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Do campo para os mercados

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Sumário

SOBRE OS AUTORES

APRESENTAÇÃO

PARTE I - ENFOQUES TEÓRICOS E METODOLÓGICOS

CAPÍTULO 1 - REFLEXÕES SOBRE O ABASTECIMENTO DE HORTIFRÚTI NA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL
Janaína Balk Brandão, Tatiana Aparecida Balen, Eduardo Gilvan Dutra

CAPÍTULO 2 - A METODOLOGIA DO GIPAG PARA ANÁLISE INTERDISCIPLINAR DE CADEIAS AGROALIMENTARES NA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL
Roni Blume, Daniel Lichtnow, Alessandro Carvalho Miola

CAPÍTULO 3 - APLICANDO TÉCNICAS DE MINERAÇÃO DE DADOS SOBRE OS ESTABELECIMENTOS RURAIS DA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL
Daniel Lichtnow e Marinêz da Silva

CAPÍTULO 4 - IMPEDÂNCIAS VIÁRIAS E OS MERCADOS DE CADEIAS CURTAS DE FRUTAS E HORTALIÇAS
Ricardo Viera da Silva, Alessandro Carvalho Miola, Gustavo Pinto da Silva

PARTE II - CARACTERIZAÇÃO SOCIAL, PRODUTIVA E ECONÔMICA

CAPÍTULO 5 - CARACTERÍSTICAS SOCIAIS E ECONÔMICAS DAS FAMÍLIAS ENVOLVIDAS COM A PRODUÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS NA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL
Laís Negrini, Antonio Von Ende Dotto, Marta Von Ende

CAPÍTULO 6 - OS MERCADOS E CANAIS DE COMERCIALIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS NA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL
Jaqueline Menezes Dias, Marta Von Ende

CAPÍTULO 7 - COMO É O SEGMENTO DA PRODUÇÃO DE HORTIFRÚTIS DE SANTA MARIA/RS?
Janaína Balk Brandão, Humberto Davi Zen

CAPÍTULO 8 - QUALIDADE E INFORMALIDADE EM ALIMENTOS PROCESSADOS PELA AGRICULTURA FAMILIAR EM FEIRAS LIVRES DE SANTIAGO/RS
Gustavo Pinto da Silva, Mylla Trisha Mello Souza, Fabiana Thomé da Cruz, Lidiane Viera Machado

CAPÍTULO 9 - DO CAMPO PARA O CAMPUS: A TRAJETÓRIA DA “POLIFEIRA DO AGRICULTOR” NO ESPAÇO DO CAMPUS DA UFSM
Suzimary Specht, Roni Blume, Janice dos Santos Villanova, Janaína Daniele Cruz

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