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O conteúdo desta obra foi organizado com o intuito de apresentar um panorama da cadeia agroalimentar (especialmente hortifrutigranjeiros) da Região Central do Rio  Grande do Sul, que foi realizado por meio de contribuições fundadas nas pesquisas e experimentações do Grupo de Pesquisa Agroalimentares Georreferenciadas (GIPAG), da Universidade de Santa Maria.

O livro apresenta as principais diretrizes e convenções harmônicas da prática tonal, com apontamentos sobre suas expansões e adaptações ocorridas a partir do século XIX e encontradas em obras da atualidade. São fornecidas explicações detalhadas, acompanhadas de ilustrações e exemplos musicais. Também são apresentadas análises de obras do repertório ocidental, em que é ilustrado como o conhecimento teórico pode ser utilizado para guiar a interpretação do discurso harmônico, até mesmo em obras que não são estritamente tonais. Como resultado, o livro traz uma importante contribuição para a atualização do ensino de Harmonia.

A exposição é feita de forma bastante acessível e aborda aspectos conceituais da qualidade em processos, conceitos estatísticos básicos ao controle de processos, os objetivos e as principais técnicas usadas na avaliação da qualidade. Nesta edição revista e ampliada, é apresentado um capítulo que trata da estratégia Seis Sigma, de forma objetiva e com a inclusão de exemplos práticos. 

Este livro se destina a todos aqueles sujeitos dançantes que na cidade de Santa Maria desenvolvem suas danças e seus interesses de pesquisa.